Kerstmenu 2024

Verschillende amuses

   Rouleau van Noorse zalm,  dashi en peer met vadouvan
*****************************************
  Coquille met aardappel rösti, crème fraisch en kreeftensaus
(dit gerecht vervalt tijdens de lunch)
*****************************************

Gegrilde zeeduivel rouleau met venkel risotto, aardpeer crème
*****************************************
  Herten filet, knol crème met truffel, aardappelmuffin,

spruitjes, specerijenjus

 *****************************************
   Mousse van witte chocolade met Vacherin Mont d'or

en mangocompote

 *****************************************  

   Kerstboom van mandarijn, gel van Yuzu en roomijs
*****************************************
6 gangen diner menu met amuses 110.- p.p.

5 gangen lunch menu met amuses 90.- p.p.

Prijswijzigingen voorbehouden